焼肉幸泉 おすすめメニュー【ラヴィット!】はっしー紹介!1番人気と裏メニュー

ラヴィット!はっしーおススメ焼肉店「焼肉幸泉」1番人気と裏メニュー

2022年11月17日放送のラヴィット!でフォーリンデブはっしーさんが人気の焼き肉店を紹介。

番組で紹介されたのが、葛飾区立石、立石中見世商店街にある焼肉幸泉(こうせん)

外観は昭和感が漂う渋いお店ですが、極上の焼き肉を味わうことが出来るとはっしーさんが紹介。

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ラヴィット!はっしーおススメ焼肉店「焼肉幸泉」

ラヴィット!ではっしーさんが紹介した焼き肉店が、「焼肉幸泉(こうせん)」

「焼肉幸泉」は、葛飾区立石、立石中見世商店街にある焼肉店で外観は昭和感が漂う渋い焼き肉店。

店内に入ると、昭和的な外観には似合わない若いイケメン男性が出迎えてくれます。

「焼肉幸泉」の場所

「焼肉幸泉」はラヴィットがテレビ初出演

「焼肉幸泉」は、昭和58年から続く老舗の焼き肉店。

ですが、今回のラヴィット出演がテレビ初出演。

店内は普通の焼き肉店とは違い、狭くてカウンター席のみがあり、カウンターでお肉を焼いて食べる珍しいスタイル。

はっしーさんが1件目に紹介した「焚火家 渋谷店」はインスタ映えで女性人気!こちらの記事で紹介>ラヴィット!はっしーおすすめ焼肉店「焚火家渋谷店」インスタ映えメニュー2選!

店内のメニューは使われていない

「焼肉幸泉」は昭和感漂う外観で、店内に入ると狭くてあるのはカンター席のみ。

壁には昔ながらのメニュー表がデカデカと貼られていますが、メニュー表は現在使われていないそうです。

「焼肉幸泉」は元々、おばあ様が店主として営業されていました。

おばあ様は体力的にも厳しくなり、跡を継いだのがお孫さんで、店内にいたイケメンの男性

現在はお孫さんが「焼肉幸泉」の跡を継ぎ営業を続けています。

「焼肉幸泉」の人気メニュー

「焼肉幸泉」の人気メニューが、

特性ダレで味付けられたロース 1200円(1人前)

サッパリとした梅ダレでいただくタン塩 1800円(1人前)

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「焼肉幸泉」の看板メニュー

ラヴィットではっしーさんが紹介したのが、「焼肉幸泉」の看板メニュー。

リブ芯の大判焼き 1500円(1人前)

リブ芯の大判焼きは、「焼肉幸泉」の看板メニューで、常連さんが毎回必ずお代わりをする絶品のメニューなんだそうです。

リブ芯とはどの部分の肉?

牛の背中部分のお肉をリブロースと言いますが、リブロースの中心部分(芯)のお肉をリブ芯というそうです。

リブ芯は、牛1頭からわずかしか取れない希少で上質な霜降り肉。

「焼肉幸泉」では、高級な黒毛和牛の希少なリブ芯をそのままカットし、醤油べースの秘伝のタレで味付けされています。

リブ芯の大判焼きの焼き方

リブ芯の大判焼きは、希少で上質な霜降り肉なので焼き過ぎは良くないそうです。

はっしーさんいわく、リブ芯の大判焼きを最もおいしく食べる焼き方は、片面80%、片面20%

まずは、片面を80%ぐらい焼いたら裏返して、2~3秒軽くあぶる程度が一番おいしく食べられるそうです。

リブ芯の大判焼きの味は?

マジカルラブリー野田クリスタルさんの食レポでは、

「2噛みもしない!」「1.5噛み!」「勝手に溶けてなくなっていく!」「最後はタレと肉汁が混ざってごっくん」「飲み物だ!」

物凄く柔らかそうで食べてみたい!

「焼肉幸泉」の幻の裏メニュー

「焼肉幸泉」では、幻の裏メニューもあるという。

それが、エンピツ 900円(1人前)

エンピツというお肉は、リブ芯より更に希少部位なので、常連さんでもめったに食べることが出来ない幻のメニューとして紹介されました。

エンピツとは?

エンピツとは、牛1頭から約0.1%(300gぐらい)しかとれない超希少部位。

リブ芯の隣にある部位で、牛が動くときもほとんど使われない部位のお肉なんだそうです。

ほとんど筋肉として使われない部位なので、ものすごく柔らかいのが特徴。

部位の形が、エンピツの先端に似てることから「エンピツ」と呼ばれています。

エンピツの味は?

エンピツは、赤身と霜降りのバランスが良く、肉と脂肪のうま味が共存しています。

なので、うま味を生かすために味付けはシンプルに塩ダレのみ。

マジカルラブリ―村上さんの食レポは、

「ヒレのめっちゃ柔らかいバージョン」

「ちゃんと肉の繊維を感じつつ、ジュワっと脂と共に溶ける」

「この塩だれがめっちゃ上手い!」

超希少部位だけに、なかなかお目にかかることがありませんが、ぜひ一度は食べてみたいものです。

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